在北上广肯德基餐厅，如果点一份炸鸡，它的原料大概率来自辽宁朝阳一家企业——北票市宏发食品有限公司（以下简称“北票宏发”）。

公司掌舵人张明君每每在快餐店里看到食客手拿炸鸡大快朵颐，都有一种幸福感。这份幸福不只于他而言，还有他身后的父老乡亲。

北票宏发的白羽肉鸡生产线。

成长从赔钱开始

2000年，张明君所在的食品厂濒临倒闭。危难之际，身为土生土长的北票人他接手了食品厂，成立北票宏发。张明君最初的想法很简单，作为农民的儿子，父辈面朝黄土背朝天地辛勤劳作，生活依然贫困，他希望找到一个办法，改变现状。

成立之初，张明君将目光投向了白羽肉鸡这一低脂肪、低胆固醇、高蛋白的健康养殖项目。之所以选择这一项目，与北票得天独厚的自然条件分不开。北票的丘陵地貌构成了疫病防控的天然屏障，黄金玉米带的丰富资源确保了饲料供应的充足与优质。特别是玉米这一能量饲料，可为肉鸡的成长提供源源不断的能量。同时，辽宁第三大水库——白石水库的充沛水源，为肉鸡养殖提供了理想的生长环境。

在北票做肉鸡养殖，可谓集天时与地利。“同当地的养殖户签订饲养回收协议，就是人和，如此一来自然会形成养殖户和企业的‘双向奔赴’。”张明君说。

创业之初并非坦途。张明君和员工忙活了一整年，养了20万只鸡，却亏了16万元。回顾创业初期的艰难，成本是一个绕不开的话题，这里就包括水、电、人工和饲料。拿饲料来说，其主要成分是玉米，虽大多饲料来自本地，但仍有30%的材料依赖进口，价格常因为国际市场及汇率的波动而产生较大起伏。创业首年，张明君交了16万元的“学费”。

“不能苦了一起合作的农民。”面对挫折，张明君没有气馁，他信守对养殖户的承诺，按约定价格收购肉鸡。为破解成本难题，张明君决定从源头抓起，培养自己的动物营养配方师团队。

很快，北票宏发建立动物营养配方师团队，针对不同时间段的白羽肉鸡，给出了不同的营养配方。比如前期需要长骨骼，食物中钙磷的比例就会高一些；骨骼长成后需要长肉，饲料里的能量饲料占比就要高一些。

动物营养配方师团队还根据玉米等谷物价格的波动，为饲料成分进行科学配比，这样既保证了肉鸡健康生长，又有效控制了成本。每一粒食物都确保营养安全，全程无药物残留，这为北票宏发赢得了市场竞争的主动权。

乡间俗语“家财万贯，带毛的不算”，一语道出家禽养殖业的风险。2005年禽流感肆虐，短短一周时间，鸡产品售价从每吨7900元直线跌至6100元，公司每天都面临20多万元的损失。与此同时，物流链的断裂更是雪上加霜，每日数十吨产品运不出去，而急需的百余吨原料也难以入库，短短3个月，公司直接亏损570多万元。

面对前所未有的危机，张明君喊出话来：“绝不能让这次危机毁掉北票宏发，更不能让养殖户吃亏，牙咬碎了也得咽下去。”为把损失降到最低，公司全员上阵，几十台回收车辆人歇车不歇，24小时奔走在公司与养殖户之间。

疫情期间，北票宏发肉鸡养殖户的积极性丝毫未受影响，当年还新增养殖户800余户，新增养殖规模200万只。“肉鸡我养了十几年，近几年每批鸡出栏都在3万只以上。如今我也在城里买了房，换上了崭新的轿车。”养殖户老李自豪地说。

关关难过关关过

正当公司上下一心，努力将损失降至最低，将养殖面积不断扩大时，自然界的一次极端考验悄然而至。2007年农历正月十五，一场几十年不遇的暴雪骤然袭来。雪灾发生后，公司下达的第一道命令不是清理厂区积雪，而是简单的两个字：收鸡。

企业明白，车间扛得住暴雪，但养殖户的鸡棚呢？如果被暴雪压塌，养殖户的心血将付之东流。于是漫天风雪中，北票宏发的职工全员出动，上门挨户收鸡。

暴雪掩埋道路，公司花高价雇用铲车开出一条道，回收车紧随其后，要和暴雪抢时间。三宝营乡凤凰湾肉鸡养殖小区养殖户老张家中，300多平方米的鸡舍被大雪压塌，老张拼了命把2000多只肉鸡安全转移后，便一直站在村口盼着人来。老张还没站冷，就看到几辆货车顶着风雪朝自己驶来。当他看清货车上写着的“北票宏发”字样后，他把棉帽子摘在手里，猛劲儿地摇。“想到你们能来，没想到来得这么快。”看着家中的肉鸡全部按原价被收购，老张一遍遍地念叨着“真没想到”。

这场暴雪，掩埋了道路，北票宏发却蹚出了信心。公司不仅挨家挨户按原价第一时间收购肉鸡，还为受灾较重的养殖户发放一定额度的受灾补助。北票宏发做过统计，雪灾发生一周内，累计出车60多台次，平均每天回收毛鸡4万多只，为养殖户挽回直接经济损失150多万元。

信心一旦建立，合作便牢不可摧。之后2008年金融危机来袭，饲料价格高涨，肉鸡价格却未变，广大养殖户依旧选择和北票宏发合作。原因无二，“北票宏发不能让我们吃亏”。事实正是如此，北票宏发副总裁赵娣回忆，当年公司非但没有按平价收购肉鸡，甚至以高于市场价回购肉鸡。很多同行不理解，常发出质疑，但北票宏发不为所动，因为企业早有定数：一是培养长期固定的养殖户可以有效保障肉鸡稳定的品质；二是建立长期互信可以不断扩大“朋友圈”，让越来越多的养殖户选择和北票宏发合作，形成滚雪球般的良性循环。

雪球不仅越滚越大，还越滚越远——北票宏发在行业内树立了良好的口碑，吸引了众多合作企业的青睐，更一跃成为肯德基肉鸡领域的三大供应商之一。

渠道、货源、市场等因素日趋成熟之后，北票宏发又将目光聚焦于技术。新兴技术的一日千里让张明君对传统养殖业有了新看法。在他看来，如果企业不进行技术转型升级，就如同暴雪中的鸡棚一样，一定会被时代压塌。

2019年开始，北票宏发相继投入资金1亿元，引进了全自动数字化生产线，新建数字化指挥中心，还建设了6个综合处理数字化平台，在不增加工人的前提下，产量实现成倍增长。数字说明一切：以往3000名工人流水线工作一天，产出10万只白羽肉鸡；数字化平台上马后，1300人工作一天可产出30万只白羽肉鸡。

自身数字化成型之后，北票宏发开始授人以渔，将数字化养殖技术对接到养殖户家中。在赵娣看来，数字化的接入，让养殖户“躺在炕上就可以数钱”。北票宏发为养殖户安装了自动给料设备，一日三餐实现定时定量喂养，科学配比，广大养殖户起早贪黑了这么多年，现在可以睡睡懒觉了。

于创业者的脚步而言，经营企业的口号永远是“向前向前再向前”，张明君深谙其道。诸多企业的轰然倒塌，非一日之寒，往往是安逸太久失去了向前的动力，逐渐消弭信心，甘于平庸。北票宏发则是拒绝躺平。2023年，北票宏发投资4亿元打造国内一流熟食工厂，由原来专一生产鸡肉冷冻、冷鲜产品调整为生产腌制加工的鸡肉调理食品，延长产业链的同时，进一步增强了企业抵御市场风险的能力。如今，北票宏发，一跃成为农业产业化国家重点龙头企业。

北票宏发的发展，与其说是一部企业创业史，不如说是一场三产融合的生动实践，“公司+基地+农户”的温情纽带，绘就一幕农民增收、乡村振兴的动人图景。这样的画面，在这片热土，还在持续上演。